一斤黃豆能榨0.25斤的油，豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。
豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質，是不宜長期貯藏的。另外，精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。
這個問題很難回答，產油量並不是固定的，看豆子的質量、飽滿度等，各種因素，一斤大約能出0.25斤的油吧.好的大豆1斤榨4兩左右,1斤要3斤大豆左右 在質量方面,國產大豆和進口大豆主要有三個方面的差異。
首先,國產大豆含油率較低,在17.5%左右,而進口大豆的含油率都在19%以上。
如美國2號黃大豆的含油率在19%以上,巴西大豆和阿根廷大豆的含油率則分別在19.5%和20%以上。
一斤大約能出0.25斤的油吧。
好的大豆1斤榨4兩左右,1斤要3斤大豆左右 在質量方面,國產大豆和進口大豆主要有三個方面的差異。首先,國產大豆含油率較低,在17.5%左右,而進口大豆的含油率都在19%以上。如美國2號黃大豆的含油率在19%以上,巴西大豆和阿根廷大豆的含油率則分別在19.5%和20%以上。