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祺记私房菜Seven
不需要炒剁椒酱也很好吃不用油吃起来无压力，一点也不用担心长肉肉啦
用料
鲽鱼或者任何喜欢的鱼最好是鱼头啦
1-2斤
剁椒
2勺
盐
半小勺
白胡椒粉
2小勺
料酒
2勺
生抽
3勺
蒸鱼豉油
3勺
糖或零卡糖
1小勺
醋
1小勺
大蒜
5瓣
姜
5片
香菜碎
1小把
金针菇或任何喜欢的菜
1盘
剁椒鲽鱼🐟（有手就能做系列～剁椒鱼头也可以这么做～超好吃的湘菜～不加一滴油的清新版本）的做法
鱼处理好后洗净沥干+2勺料酒半小勺盐1小勺胡椒粉拌匀腌制半小时
腌鱼的时候准备料汁大蒜和姜片切成姜蒜末+2勺剁椒（如果剁椒很咸可以冲一下）+3勺生抽+3勺蒸鱼豉油+1小勺醋+1小勺胡椒粉+1小勺糖或者零卡糖搅拌均匀这个酱汁蘸什么都好吃😋
腌好的鱼把汤空掉，上锅蒸，水开后十分钟这一步是为了把鱼里蒸出的腥味的汤汁沥出来🐟如果不介意这一步可以省略
蒸鱼的时候把菜洗干净铺在盘底🍄
蒸过的鱼把汤倒掉鱼取出来摆在菜上
拌匀的酱汁均匀的淋上🌶️再上锅蒸，水开后15分钟就好啦
出锅撒一点香菜碎🍃开动啦